Pesanan Kue Keranjang Naik 100 Persen

Liputan6.com, Purwakarta: Menjelang hari raya Imlek, pesanan kue keranjang di berbagai daerah terus meningkat. Di Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat, permintaan dodol Imlek itu naik hingga 100 persen lebih.

Menurut Mulyadi, pembuat kue keranjang, ia dapat membuat kue keranjang sebanyak 2,5 kuintal per hari. Padahal biasanya, ia hanya memproduksi 100 kilogram per bulan. Berdasarkan pantauaun SCTV, Kamis (27/1), Mulyadi masih terlihat sibuk memenuhi pesanan kue yang dijual seharga Rp 18 ribu per kilogram.

Proses pembuatan kue keranjang terbilang mudah. Tepung beras diayak hingga halus, dicampur gula pasir cair, lalu direbus. Agar kue beraroma menggoda, Mulyadi menambahkan daun pandan. Adonan kemudian diaduk rata hingga siap dicetak.

Setelah dituangkan ke keranjang kecil yang dibungkus plastik, bahan kue pun dimasukkan ke tungku. Proses pengukusan membutuhkan waktu sekitar 14 jam sebelum dikemas dan dipasarkan. Bagi warga Tionghoa, saling mengirim dodol Imlek adalah tradisi turun temurun demi menjaga tali persaudaraan.(WIL/SHA)